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炸鸡店加盟应该如何搭配人手?

时间:2018-11-12


  创业选择炸鸡店加盟的创业者都会面临一个问题:如何去合理搭配店面人手。炸鸡加盟店无论店面大小都不可能做到不要人工的情况,正儿八经10平米的炸鸡店至少要一个炸鸡师傅和一个收银的人,一个人也不是不行,但效率会降低不少,而大点的炸鸡加盟店需要的人工就更多了,如何搭配加盟店的人手就成了加盟商店铺装修完毕准备开业前的最后一个环节了。
 
 
  1、针对10平米的小店,两个人就足够
 
  一般开十平米小店的加盟商都是两个一起做,或者是两口子,或者是兄弟姐妹父母子女、又或者是好友一起,总之10平米的店两个人来运营就足够了,其中一个就负责炸鸡的制作,另外一个则负责服务和收款,不需要再额外增加人员,主要还是因为店铺面积不够,没有多余的活动空间。
 
  2、稍微大点的20-60平米的中等店的话可能就需要补充人员了
 
  如果店铺位置本身不大好,没有什么客流,那两三个人也就差不多能够应付过来。假如店铺位置很好,每天的客流都是源源不断的,那么就需要多补充人员了,稍微大点的炸鸡店在原有炸鸡师傅和收银的以外可以再考虑补充2个人左右,随时维持店面卫生和顾客的需求。
 
  3、再大点的店就需要更多的人员
 
  店铺大而且客流量多的情况下,炸鸡店就需要更多的炸鸡师来制作产品了,而服务人员也得相应增加,两名炸鸡师、一名收银、四名服务人员差不多也能应付过来了。

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