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做好这七步,让选择炸鸡店加盟的人钵满盆翻!

时间:2019-04-28


  现如今大街小巷不断增多的快餐店,满足了生活节奏逐渐加快的人们就餐普遍需求。越来越多的中小投资者涌进这个市场,在激烈的行业竞争中,如何能使自家的炸鸡加盟店占取领先的地位,炸鸡店餐厅经营管理“七部走”,你做到了吗?
 
  1、店面形象是吸引客户
 
  大多数餐饮企业通过更新店面形象,吸引客户的关注,是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第一步上做得很到位。从竞争角度看,其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。店面形象的功效能够在较快的时间表现出来,但是,这并不能说明,你的销售就成功了。还需要通过更进一步的内容,体现企业的竞争优势。
 
 
  2、服务形象是温暖客户
 
  服务形象,一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面,另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。在进入餐厅迎面而来的时候,没有听到一位员工欢迎光临的声音,也没有看到一张迎来的笑脸。欢迎光临\谢谢光临\等来去问候语,请您到某某地方就坐的引路语,不好意思,人有点多,麻烦您先等一下;你好,您的餐品,请慢用的邀餐用语。
 
  3、细节关怀是感动客户
 
  细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业,又太多的细节需要发掘。迎面而来在细节上面,可能就没有那么特色可言,回归到最传统的餐厅风格。细节考虑,针对不同客户,能够实现差异化的细节关怀,尽可能的感动顾客。例如,在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒;适当地给予帮助和问候……等等。这些是零碎的举例,但是作为一个专业的经营者,那么发现更多的细节是很有益处的一件值得去做的事情。
 
  4、时间效率是拉拢客户
 
  时间速度,是快餐企业的生存之本。时间效率低,是餐饮企业,特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐,同时还让客户产生烦躁心里,对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题,而发生争执的餐馆,也为数不少。除了保质以外,最大的竞争就是速度竞争。出餐很快,会让客户感觉餐馆的效率,并产生好感。
 
  5、新品推荐是方便客户
 
  新品推荐,是给客户,特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。店内不断变换新品,来增加店内营业额。一些初到的客户,有时候,也需要店内的推荐。把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置,给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时,尝鲜的心里往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便,对餐厅来说,也增加了销售。
 
  6、标准规范是舒适客户
 
  规范和标准的体现,在快餐店内是一种形象展示,也是走向正规化的一种表现。标准规范,不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、产品制作标准化等方面。通过内部软环境和标准化程序服务来服务每一位到店的客户,这是鲍阿姨炸鸡快餐连锁企业的经营核心,这是快餐企业得以快速复制发展的基础。
 
  7、产品口味是赢得客户
 
  餐饮企业,最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。主要消费对象是普通消费者,那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。因此,前面六步做的好坏是外功,味道却是餐饮企业的内功。

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